La Maree

Membro da 'Chaine des Rotisseurs' internacional, La Maree é um restaurante e boutique de alta qualidade de peixe e frutos do mar, aberto em São Petersburgo em 2010, juntando-se assim aos dois restaurantes de Moscovo com o mesmo nome. O design interior é semelhante ao utilizado nos restaurantes de Moscovo, nomeadamente mosaicos romanos apresentando Poseidon e outros temas relacionados com peixes, réplicas exatas de mosaicos que podem ser encontrados no museu de Bordéus. O extenso menu apresenta os produtos mais frescos e exclusivos da Rússia, peixes ao vivo e refrigerados, frutos do mar frescos e iguarias entregues diariamente por avião, mas nunca a mais de 3 ou 4 horas de viagem. O restaurante de São Petersburgo apresenta a seleção mais extensa de peixes russos em qualquer restaurante do país. Estão disponíveis esturjão, esturjão-pintado, pescada, carpa, lúcio, perca, carpa prateada, truta marrom e de rio, mullet de nadadeira vermelha, navaga, pescada, bagre, bacalhau e muitos mais. Há também uma boutique especializada nos mais frescos frutos do mar e peixes, incluindo mais de 15 tipos de ostras, peixes raros e produtos gastronómicos exclusivos da Europa.